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厉害了,这家冰淇淋竟然是这样做出来的!

2017-07-13 14:53:19  作者:  来源:中华网江苏  参与评论()人

市面上有很多冰淇淋,花花绿绿的看起来非常的诱人,吃起来却让人心惊肉跳,因为近些年各种奇葩的食品问题层出不穷。

在南京,江宁21世纪太阳城,有这么一群人,是这样制作冰淇淋的。

据他们的店员讲,G9分子冰淇淋是目前国内唯一已知的一家以粉料运输的冰淇淋商家,国内绝大部分冰淇淋从业的还是以浆料运输为主,这里就有浆料在半途中变质的风险,而且浆料运输过程中,还有暴力传输导致的破袋问题。

同时,G9分子冰淇淋采用的零下196度液氮灭菌消毒,制作奶浆的时候需要充分搅拌15分钟,并放置两小时;再搅拌15分钟,放置两小时;这种制作浆料的过程需要重复3-4次,每一次的搅拌时间一定要足够,不然浆料溶解不够充分,冰淇淋的口味就会发生不可逆的变化。

厉害了,这家冰淇淋竟然是这样做出来的!

店长还告诉我,如果制浆过程水温、力度没有按照规定操作,宁可倒掉,也不会拿出来卖给我们的顾客,听得我们周围吃冰淇淋的人咂舌不已!更离谱的是切好的水果,放置在水果盒中超过三个小时,就必须倒掉。因为这是总部的要求,水果切开后放置在空气中,极为容易氧化,营养会大大的损失,所以这个我们也不会卖给我们的顾客的。这下我整个人斯巴达了,哪有这样的公司,这样做生意你让那些喜欢重复利用的企业怎么活?难道你们公司不需要赚钱吗?

厉害了,这家冰淇淋竟然是这样做出来的!

我上网百度了一下,G9分子冰淇淋,是最早把分子冰淇淋这一概念引入中国的,现在全球已经有两百多家门店,在新加坡、马来西亚吉隆坡、菲律宾马尼拉、以及美国纽约都有门店,在国际上享有很高声誉,难怪敢这么严格的要求旗下加盟商!

这个我们广大吃货来说,是不是另外的一种幸福?!

厉害了,这家冰淇淋竟然是这样做出来的!

(责任编辑:吴森林)

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